داستان ما ۰۴
بعضی طعم‌ها فقط غذا نیستند.
کله‌پاچه غذای صبح است؛ نه فقط چون صبح‌ها پخته می‌شود، چون با ریتم صبح خوانده می‌شود: آرام، گرم و بی‌تعجیل.
در طباخی همه‌چیز حول یک دیگ می‌چرخد. دیگی که ساعت‌ها پیش شروع کرده و حالا آماده است تا در کاسه‌ها و سینی‌ها تقسیم شود.
نان تازه، لیمو، کمی نمک و یک استکان چای. سادگی این سفره اتفاقی نیست؛ چیزی اضافه نشده که طعم را بپوشاند.
و شاید همین است که صبح‌های طباخی را به‌یاد می‌سپارد: چند دقیقه‌ای که هیچ‌کس عجله ندارد.
طباخی جایی است که صبح، با یک کاسه شروع می‌شود.