غذا را انتخاب کن، بگو چند نفرید؛ مواد اولیه‌اش را دقیق بگیر و با خیال راحت بپز.
از یک بشقاب تا یک دورهمی بزرگ
وزن موادِ خام و پاک‌شده؛ برای نتیجه‌ی قابل‌تکرار از ترازو استفاده کن.
مقدارها با تعداد نفرات تغییر می‌کنند، نه زمان
پخت.
نمک و چاشنی‌های ذائقه‌ای را کم‌کم اضافه کن؛ زمان و اندازه‌ی قابلمه را جدا تنظیم کن.
پنجاه دستورِ کامل از سفره‌های ایران؛ یکی را انتخاب کن، اندازه‌اش را به نقش و مزه بسپار.
دستورها با الهام از سفره‌ی این شهرها نوشته شده‌اند؛ طعم‌ها مرز قطعی ندارند.
این مجموعه گزیده‌ای از ۲۲ شهر و ۱۹ استان است، نه فهرست تمام غذاها و شهرهای ایران. برای هر غذا یک نسخه‌ی خانگی ارائه شده است.
در نقش و مزه، نقش‌ها یادآور لاجوردِ کاشی، روناسِ فرش و هندسه‌ی خاتم‌اند؛ اما کار اصلی ما ساده‌تر است: دستور روشن، مقدار درست و یک غذای خانگی. هر پنجاه دستور، بدون ثبت‌نام و هزینه در دسترس‌اند.
تعداد مهمان‌ها که تغییر می‌کند، لازم نیست دوباره حساب‌وکتاب کنی. غذایت را انتخاب کن، اندازه‌ی سفره را تنظیم کن و قدم‌به‌قدم پیش برو.
اندازه‌ی سفره‌ام را حساب کنم ←مبنای محاسبه سهم معمول یک بزرگسال در وعده‌ی اصلی است. اشتها، تعداد غذاهای سر سفره و سن مهمان‌ها متفاوت‌اند؛ مقدار نهایی را متناسب با شرایط خود انتخاب کنید. برای دسر و پیش‌غذا، سهم مربوط به همان نوع خوراک در نظر گرفته شده است.
ترازو دقیق‌تر است. پیمانه‌ی استاندارد در این سایت ۲۴۰ میلی‌لیتر و قاشق غذاخوری ۱۵ میلی‌لیتر است. معادل‌های مواد خشک و شمارشی تقریبی و برای هر ماده جداگانه‌اند؛ مثلاً یک پیمانه برنج خشک حدود ۲۰۰ گرم است. برای موادی که معادل مطمئنی ندارند، وزن حفظ می‌شود.
مواد از مقدار پایه‌ی چهار نفره محاسبه می‌شوند؛ زمان پخت خطی نیست. غذا را در ظرف مناسب یا چند قابلمه بپزید. آبِ پخت به تبخیر، جنس قابلمه و نوع برنج وابسته است؛ مقدار نمایش‌داده‌شده نقطه‌ی شروع است. نمک و ادویه‌ی ذائقه‌ای را در پایان تنظیم کنید.
بله؛ هر دستور مواد اولیه، حداقل چهار مرحله، زمان تقریبی و نکته‌ی پخت دارد. هیچ بخش خرید، پرداخت یا فیلمی در سایت وجود ندارد. دستورها نسخه‌ی خانگیِ نمونه هستند و به معنای تأیید آزمایش آشپزخانه‌ای همه‌ی آن‌ها نیستند.
در مرورگر همین دستگاه نگه‌داری می‌شوند؛ حساب کاربری و سرور وجود ندارد. با پاک شدن داده‌های مرورگر، دفتر ذخیره‌شده هم پاک می‌شود. نشانک جایگزین نسخه‌ی پشتیبان نیست.
یک غذا انتخاب کن؛ برای یک نفر یا یک جمعِ دوست‌داشتنی.